茶叶泡完别浪费 龙江路社区办茶文化知识讲座

  本报讯(记者 邓慧秀) 为了庆祝母亲节,5月11日,龙江路社区举办了茶文化知识讲座。有着丰富泡茶经验的李梅芳不仅为大家带来了上好茶叶,更教给了大家泡茶的小常识。虽然外面大雨滂沱,但室内却是茶香萦绕,沁人心脾。

  崂山绿茶、大 红袍、铁观音……活动一开始,李梅芳就轮番为大家泡上好茶。听说绿茶是今年刚下来的春茶,不少居民还咨询起了如何辨别新茶、旧茶。“一般来说,旧茶颜色发红,泡出来的茶水也是偏红色的。而新茶不仅茶叶本身发绿,就连泡后的叶子都是绿色的,汤色也很鲜艳。”李梅芳说,“一般喝到嘴里顺口、清香的为好茶,反之味道则发涩。”

  李梅芳在丹东路2号经营一家茶庄,如今已经15年了。出生在茶乡的她从小深谙茶道。品一口就能知道是什么茶。李梅芳介绍,泡茶的关键在水。绿茶和红茶最好用80℃的水泡,铁观音、普洱茶则要用100℃的水泡。在她的老家福建福安,茶是神圣的、珍贵的。“茶浑身是宝,不仅能消毒,还能当菜吃。泡下来的新绿茶可以炒鸡蛋吃,还能用来包饺子。而且用泡完的铁观音做枕头,不仅有助于睡眠,还能清心明目。”李梅芳说。

  来青岛21年了,因为远在外地,很少能陪母亲过节,这次能有机会为在场的母亲们泡一壶茶,李梅芳感到很幸运。“这个节过得挺别致,有茶喝还有茶道听。我最喜欢她泡的红茶,味甘鲜醇。希望以后还有机会品尝到李师傅泡的茶。”居民赵大选笑道。

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