低温泡洞庭碧螺春“一泡一味” 非遗制茶大师收大学生徒弟

  苏报讯(驻吴中区记者陆怡)在老茶客印象中,洞庭碧螺春泡上三回,茶味就淡了。其实不然,并不是碧螺春不经泡,而是冲泡方式不正确。昨天,在东山御封茶厂的拜师仪式上,制茶大师严介龙收下了一批大学生徒弟。作为吴中区碧螺春制作技艺非遗代表性传承人,严介龙在此次收徒授课过程中,特别将冲泡方式放在了与炒制技艺相同重要的位置,把适用于洞庭碧螺春的低温泡法融入日常课程之中。   “随着媒体的宣传与推广,人们知道洞庭碧螺春怎么做,却不知道怎么泡,而合适的冲泡方式是一杯茶的灵魂。”严介 阅读全部