“水中碧螺春”有了等级划分标准

  “水中碧螺春”太湖莼菜有了和洞庭山碧螺春一样的等级划分标准。昨天(4月11日),记者走进吴中区东山东湖莼菜厂,发现这里的莼菜根据不同“体型”划分为不同等级。通过这样的分类,这家江苏省唯一的莼菜加工厂打开了大市场。   最近,太湖莼菜开始上市。一株莼菜,可食用部分分为“一芽一叶一苞”,根据截取不同部位的长度,可分为“T、S、M、L”四个等级,分别代表特小、小、中、大。与碧螺春茶叶等级划分有着相似之处,长度越短越嫩,价格就越贵。就拿莼菜大叶子来说,仅仅只是“一叶”, 阅读全部