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  炒制时要不断的挑选栗子(眼栗子、坏栗子、开口栗子)栗子炒开口:原因没有保管好,着风了。糖稀(麦芽糖、玉米糖)用水稀释大约1勺糖稀5-8勺水(勺子选择饭店炒菜用的那种长把的),用水感觉水有点光滑就行了,不用太粘手,浓度不要过高,糖稀水浓度过高炒制的过程中锅内会产生糊鞘,还会发出刺鼻的糖焦味道,炒栗是产生的烟盒糖稀的浓度有很重要的关系(食品添加剂、蛋糕房都有售,是食用糖稀,桶装)炒过3-4次板栗的石头需要清理筛选一次,以保证栗子的光洁度。工作结束后,请把锅里的石米清理出来,以免次日开 阅读全部

漳州茶叶市场严峻品牌茶试转型 主打中低端产品

  闽南网6月18日讯 漳州茶叶市场正在悄然转型。在经历了去年的寒冬,一些品牌连锁店关闭了部分门店,而部分茶叶品牌则放下身段,推出一系列针对普通消费者的中低端产品,以迎合市场需求。   在市场淘汰的背后,不少茶企负责人表示,今明两年市场还将持续低迷,茶企必须主动尝试转型,针对市场可预见的需求下滑,采取符合市场的价格策略、产品多元化等差异化竞争,才能赢得消费者认可。   记者走访了漳州市区多家高端茶叶连锁店发现,上半年市场销售并不 阅读全部

不爱坝坝舞 66岁老太4次申请开网店卖茶叶 为何没成功

  不爱坝坝舞,钟情开网店。66岁重庆老太秦华芳(化名)从今年5月起向淘宝提出开网店,4次申请都被拒。她咨询淘宝客服为何被拒,也没得到准确的解释。   昨日重庆晚报记者致电淘宝,得到的解释是到淘宝开店有主体资格限制,明确是要求具备完全民事行为权利能力和完全民事力的自然人,而隐性要求年龄在18~65岁之间,这是由机器自动识别的。   “别人到了这个年纪,都爱去跳坝坝舞,我却喜欢上网。”在江北区邦兴花园小区,记者看到秦华芳头发半白,但精神矍铄。 阅读全部